COLUNISTA
O aconchego de um abraço não se dá apenas entre braços de quem se quer bem. Pode ser sentido em laços de afeto que passam pelo cuidado de quem recebe. O Natal é dessas datas especiais nas quais queremos oferecer muito mais do que apenas uma refeição. Preparamos a casa, a mesa e a alma para receber nossos entes queridos, mas, muitas vezes, não tempos nem tempo, nem talento, para prepararmos uma ceia como desejaríamos. Para tal, podemos, felizmente, contar com os serviços oferecidos por profissionais da área, como o Maria Luiza Buffet. Das entradas à sobremesa, há um leque de opções que podemos coordenar de forma a desfrutarmos de uma noite entre afetos, mas, também, prazeres à mesa.
As opções do cardápio
Podendo escolher cada item individualmente ou seguir as sugestões como um todo, há opções de entrada como terrine de chèvre com pistache, pirâmide de queijo azul com Parma e figos frescos, árvore de Parma, com tâmaras, figo turco e damasco, tábua de petiscos variados e kit de salgadinhos que vão dos vol au vents, às mini quiches, passando pelas empadas, croquetes, bolinhos de bacalhau e dadinhos de tapioca com queijo coalho, só para citar alguns. Da ceia propriamente dita constam torta de bacalhau rosa, salpicão de frango com tomates confitados, quiche caprese, filé Wellington ao molho de jabuticaba, peru recheado com farofa de castanhas e molho de vinho, lombinho assado com molho de laranja e lombo de bacalhau Gadus Mohua com natas e tomates confit. Para acompanhar, arroz de alcachofra e castanhas, farofa crocante de frutas secas e bacon, purê de castanhas portuguesas e batatas ao murro com azeite trufado. Para que a noite seja ainda mais doce, rabanadas tradicionais ou recheadas com doce leite ou goiabada, crepe recheado com creme de baunilha e calda de maracujá com amêndoas torradas, torta pralinê crocante com caramelo e flor d sal, torta de maçã, torta de nozes com fios de ovos e pudim.
Para a virada do ano ou para as confraternizações pré-natalinas, a grande pedida são os salgados congelados, como as coxinhas de frango com ou sem Catupiry, as coxinhas de salmão, os croquetes, as bolinhas de queijo, os bolinhos de feijoada, de aipim com carne seca, os rissoles napolitanos, os folheados, empadas e quiches, dentre muitos outros. Vale dizer que as encomendas podem ser feitas até 20/ 12 e as entregas nos dias 23 e 29/12. Tel.: 98831-8888.
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