COLUNISTA
Em tempos de desorientação climática com temperaturas variando entre inverno e verão em pleno outono e diante das traumáticas chuvas no Sul do país, o chef Roberto Duarte, leia-se Restaurante Le Gioie, em Itaipava, decidiu entrar na campanha solidária que vem envolvendo todo o país, em um abraço coletivo, em prol da reconstrução das cidades atingidas e, principalmente, da possibilidade da reparação, de alguma forma, das vidas de quem perdeu tudo por lá. Roberto está oferecendo o valor integral de quem optar pelo espaguete carbonara para a causa. Para garantir a transparência e a intenção clara do chef, o percentual correspondente ao prato é abatido do total da conta e, plo próprio cliente , é feita a transferência imediata para a conta do Barra e Sul no Rio Grande do Sul.
Para quem não conhece, o espaguetti à carbonara é um dos pratos mais apreciados entre os amantes da gastronomia italiana em que os ovos são cozidos no calor da massa a qual recebe, ainda, pedacinhos de bacon, criando um molho cremoso, homogêneo e extremamente saboroso.
O local não poderia ser mais aprazível uma verdadeira e gratíssima surpresa. A casa, tombada pelo patrimônio histórico, fica escondida, bem guardada do olhar dos transeuntes desavisados. Lá funcionava a sede da Granja Nossa Senhora do Carmo, tendo pertencido ao Ministro do STF Armando de Alencar, entre 1937 e 1941, sendo o Presidente Getúlio Vargas, figura fácil no local à época.
Sob o comando do experiente chef Roberto Duarte, com passagem em importantes restaurantes da região e do Rio de Janeiro, o cardápio lista as massas e risotos estão entre os destaques. Dentre as carnes e aves, pato, tournedor, chorizo, prime rib e cordeiros em diferentes preparos. Para os que preferem os peixes e frutos do mar, há bacalhau e polvo preparados com a competênca de quem sabe o que está fazendo. Trabalham, ainda, com opções veganas.
Trata-se, com certeza, de uma excelente sugestão não apenas para quem curte a boa mesma, mas, para quem deseja colaborar com os gaúchos na certeza de que a contribuição chegue em seu destino. A casa fica na Estrada União Indústria, 14 124, em Itaipava. Tel.: 99314-4069.
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