COLUNISTA
O título dessa matéria é uma das frases mais ouvidas na Rua 16 de Março. Se você é petropolitano, certamente já sabe sobre qual estabelecimento me refiro. E não é só na Rua 16 de Março. Na Casa do Alemão do Quitandinha, e de Itaipava, igualmente, o chope e o croquete são queridinhos. Mas, não é só. Os sanduíches de linguiça, dentre tantos outros produtos, também estão na lista dos preferidos de uma das mais tradicionais e queridas marcas da cidade.
Este ano a empresa completa 81 anos de existência e, durante todo esse tempo, muitas mudanças aconteceram sem que se perdesse o foco na qualidade dos produtos. As receitas tradicionais continuam inalteradas mantendo um dos grandes diferenciais da marca que é a fabricação própria e artesanal dos produtos, com ingredientes rigorosamente selecionados.
O cardápio
Os sanduíches são famosos e podem ser servidos no pão careca, pão francês ou no brioche, com as seguintes opções de recheios: patê, frios, lombinho ou lagarto defumados, linguiça suína ou de frango, salsichas e salsichões variados, entre outros. Dentre os petiscos, os afamados croquetes de carne, frango e bacalhau são, sem dúvida, as estelas. Porém, os brioches, empadas e pasteis folheados são igualmente tentadores. Para quem busca algo mais consistente, as refeições são ótimas pedidas. As opções passam por carré defumado, joelho de porco defumado ou língua defumada, além de salsichões Viena e Branco, frios lyonere, geralmente acompanhados com saladas de batata e chucrute. Na casa de Itaipava, durante o período de inverno, é servido o fondue de queijo com salsichas coquetel (Viena e Branca) e cesta de pães um sucesso. Para adoçar a boca, além dos famosos strudels e mil folhas de creme, doce de leite e chocolate hum , quindins, bombas, trouxinhas, sonhos e tortas. Outra tentação são os chocolates canudinhos de chocolate, pão de mel, bombons suíços e bombom de chocolate meio amargo com amendoim. Os biscoitos, precursores de tudo, são outra marca registrada da casa é praticamente impossível resistir a eles. Palmiers, palitos de queijo, rosquinhas, polvilho e amanteigados variados fazem as honras da casa.
Seja, portanto, para um café da manhã caprichado, um lanche com a família, um almoço ou um chope com um croquete, a Casa do Alemão, é parada obrigatória.
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