COLUNISTA
De todas as estações do ano, talvez, minha favorita seja o inverno, nem tanto pelos fondues, racletes e chocolates quentes, mas, sobretudo, por conta da floração das cerejeiras. Além da beleza, carregam consigo vários ensinamentos o da beleza, o da fugacidade, o da impermanência e o do renascimento. Para os que, como eu, são apaixonados pelas delicadíssimas flores rosadas, um lugar imperdível é o Quianta da Paz Resort, no Vale do Cuiabá. Por lá elas margeiam todo o gramado e descem, muitas vezes, emoldurando, também, o caminho até a cachoeira. É um espetáculo deslumbrante. Não bastasse, não é necessários estar hospedado embora seja uma ótima dica para um final de semana especial fora do burburinho do dia a dia para curti-las. É possível tanto aproveitar o café da manhã, servido aos finais de semana, das 8h às 12h, quanto o almoço ou o jantar. Nesse último caso, vale chegar mais cedo para assistir o pôr do sol em meio às cerejeiras.
O Café da Manhã
Trata-se de uma refeição tão completa que aqueles que chegarem entre 11h e 11h30, dificilmente conseguirá almoçar. O bufê apresenta frutas frescas, sucos, iogurte, coalhada, granola, queijos e frios, geleias, manteiga, requeijão e bolos. No dia em que estivemos lá, eram de cenoura com chocolate e de coco, que mais parecia um manjar dos deuses. À Mesa chegam pães variados e croissants quentinhos.
Da cozinha saem torradas Petrópolis com manteiga, gratinadas com parmesão ou batizada de escondidinho, com um ovo que se derrama em sabores à primeira garfada. Para adoçar, uma espécie de rabanada, com a torrada Petrópolis coberta de açúcar e canela, com uma colher de geleia. Os waffles são um capítulo à parte, seguindo uma receita especial que deixa a massa extremamente leve, macia por dentro e crocante por fora, como os belgas. Podem receber calda de chocolate, geleias, mel, manteiga e até purinho é uma delícia. Para àqueles que desejarem brindar o dia com uma taça de espumante, é só pedir. Depois, é deixar-se embalar pela beleza das flores. Além das cerejeiras, as dálias amarelas e vermelhas também estão chamando a atenção. Com absoluta certeza, vale conferir, mas, é importante reservar. Há mesas na sala interna e nos jardins, onde nossos pets são muito bem recebidos.
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