COLUNISTA
E um vinho do Porto para o papai
Se em anos anteriores você presenteou o seu pai com pijama, bermuda, camisa polo, um livro sobre IA, charutos, que tal oferecer ao genitor (epa!) esse néctar do Douro? E para começar vejamos a diferença entre um vinho do Porto e um outro vinho (normal), mas português para facilitar.
Marques de Pombal
Primeira diferença: só é vinho do Porto aquele produzido exclusivamente com uvas provenientes dessa região demarcada do Douro. E quais são essas uvas? Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela e a Tinto Cão.
Segunda diferença: o tipo de vinificação. Ou seja, o Porto é um vinho que nasce “normal” planta-se a parreira, colhe-se a uva, esmaga-se os bagos, filtra-se o líquido, mas aí adiciona-se álcool vínico (tipo aguardante de uva) para retardar a fermentação. A seguir, é separado o vinho da “manta” (resto das cascas) e o líquido é colocado em tonéis que seguirão por via férrea, ou pelo rio Douro, em barcos chamados rabelos, para os armazéns de Vila Nova de Gaia. E, de lá, para o mundo.
rabelos navegando pelo Douro
E como escolher um vinho do Porto? Bem, existem, basicamente, três tipos. O Rubi, um vinho jovem, escuro, que pode ser medianamente ou muito encorpado, e cujo blend (uvas que entram na sua composição) varia segundo o estilo de cada Casa. E o Tawni, que é o Porto mais comum. É uma mistura de vinhos de vários anos que conservados em tonéis durante um certo tempo, perdem a cor escura e ganham aquela coloração alaranjada.
E duram até 100 anos! Preço médio: entre 80 e 150 reais. Em tempo: a garrafa do Porto não exclui você imprimir ou enviar para o WhatsApp do coroa esta explicação, com uma mensagem sua.
E o vinho do Porto seco, branco, que é usado como aperitivo (e não digestivo, como os dois anteriores). Está na moda em Portugal, inclusive, o Portonic: um drinque com duas doses desse Porto seco, água tônica, gelo e uma folha de hortelã, no topo. E este cronista deseja a todos os pais (biológicos, adotados, de qualquer gênero, ou às mães e até avós que funcionam com pais, um domingo muito preenchido, agradável e feliz.
Veja também: