COLUNISTA
Reinaldo Paes Barreto
Combina? Vou de Fernando Pessoa: “tudo vale a pena se a alma não é pequena... “Adiante. O Luiz Fernando Levy, presidente e dono da Gazeta Mercantil, aonde eu trabalhei 12 anos (diretor), recebeu um convite para jantar na Quinta de Olivos, residência oficial dos presidentes da Argentina, no caso ocupada pelo “milongueiro” Don Carlito Menem.
Foi na véspera e voltou no dia seguinte.
Chegou e do Galeão ligou para a Sucursal-Rio, comunicando que iríamos todos almoçar no escritório, contrariamente a todos os outros dias em que saíamos para almoçar em algum bom restaurante (no Rio, em São Paulo ou alhures). Era uma religião.
Apareceu mais cedo, todo pimpão e, tipo 13h, nos chamou a todos à sala dele. Sobre a mesona de reuniões repousavam meia dúzia de pizzas tradicionais e idem número de champagnes rosés. Que saboreamos alegremente, à La Menem.
E o Luiz Fernando nos contou que o próprio Menem confessou que esse casal (pizza com champanhe) era o gancho que ele achou para reunir estadistas, empresários, artistas e influencers em geral para -- misturando chique com o popular-- fazer negócios para o seu país e prestígio internacional para ele. Além de homenagear as duas damas da enogastronomia: a Raínha Margherita, da Itália, e a Veuve Cicquot, da França, rematou com humor.
A da França, dispensa explicações. Mas a da casa de Savoie, lá vai a história: antigamente, a pizza era vendida nas ruas de Nápoles, em carrocinhas. E os reis italianos Umberto I e sua mulher, a raínha Margherita, constumavam passar as férias de julho lá. Por volta de 1889, veraneavam como de costume, e ao ver um pessoal saboreando essa iguaria com gosto, ela manifestou o desejo de provar o famoso prato tão popular (que se comia com as mãos, embrulhado em guardanapos de papel).
Mas como não ficava bem uma raínha saltar de uma carruagem para comer no meio da rua, algum assessor teve a bajuladora ideia de pedir ao cozinheiro da Corte para localizar um bom pizzaloio, para que ele preparasse a iguaria no palácio de verão. Não deu outra: um “chef” foi localizado e na mesma noite preparou a pizza, cobrindo-a com mussarela, tomate e manjericão, ingredientes com as cores da bandeira italiana.
Bingo!
Veja também: