Marcelus Fassano
Na última quarta-feira vivi uma experiência especial ao conhecer o Don Eloy, restaurante recém-inaugurado dentro do Borgo Del Vino, em Areal. Estar ali é se sentir transportado para uma pequena vila italiana, com direito a igreja, torre e vinhedos que cercam o cenário. Uma atmosfera única, difícil de descrever em palavras, mas que transforma o simples ato de sair para jantar em algo muito maior.
O Borgo já é conhecido como a Toscana Brasileira, mas agora ganhou um restaurante à altura. O Don Eloy foi pensado em cada detalhe: ambiente elegante e acolhedor, luz na medida certa, decoração que convida a observar, garçons atenciosos. Até o maître, Luan, arriscava palavras em italiano, rimos juntos e nos sentimos em casa. Tudo ali parece planejado para que a experiência seja vivida sem pressa.
Fomos recebidos pelo chef Barcelos, referência na boa gastronomia da serra. Ele nos prometeu uma experiência única com massas frescas, molhos preparados no momento e ingredientes tratados com técnica e carinho. Cumpriu a promessa.
Começamos com as entradinhas da casa: pães artesanais, pâté, azeitonas marinadas, manteiga e uma caponata de berinjela saborosa, daquelas que abrem o apetite com simplicidade e intensidade.
O cardápio é enxuto, bem montado, como todo bom restaurante deveria ser: cada prato parece ser uma especialidade da casa.
No prato principal, escolhi um ravioli de costela com fonduta de parmesão e molho trufado. Estava fantástico. O sabor era tão marcante que pedi uma colher para raspar o prato até o fim. Amo ravioli e esse entrou para minha lista dos melhores que já provei. Isabela escolheu um risoto de camarão, servido com camarões enormes, no ponto certo e com uma apresentação impecável.
Na taça, um vinho que foi a estrela da noite: o Cinco, produzido pela própria Família Eloy. Um blend de Syrah, Cabernet Franc e Malbec, feito com uvas colhidas ali mesmo no Borgo e também em Boa Esperança, no Vale do Cuiabá. Foi emocionante perceber que estava bebendo um vinho nascido praticamente do lado da minha casa. Mais do que sabor, trouxe sensação de pertencimento. Era como visitar a terra dos meus antepassados, que desperta memórias e imaginação. Um vinho realmente especial.
Encerramos dividindo um profiteroles, servido e finalizado com a calda quente de chocolate na nossa frente. Para acompanhar, o sommelier Davison, nos ofereceu uma taça generosa de porto de 10 anos, que fechou o jantar em clima de celebração.
O Borgo Del Vino já era conhecido pelo visual deslumbrante e pelos vinhos da Família Eloy. Com o Ristorante Don Eloy, se transforma em destino completo. Não é apenas um restaurante: é um programa que une cenário, gastronomia e vinho em uma experiência inesquecível. Saí de lá leve, feliz e realizado, com a sensação de ainda estar na Itália.
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