Jamis Gomes Jr. - especial para o Diário
Com a proximidade da Páscoa de 2026 e o aumento no preço dos alimentos, muitos consumidores buscam alternativas para montar a ceia sem pesar no bolso. Mais do que substituir itens caros, é possível também tornar as refeições mais saudáveis com pequenas mudanças no preparo e na escolha dos ingredientes.
De acordo com a nutricionista Nicole Vianna, formada pela Unifase, mestre e doutoranda em Ciências de Alimentos pela UFRJ, priorizar alimentos naturais já é um grande passo. “Dar preferência a alimentos in natura e reduzir o consumo de ultraprocessados já melhora bastante o valor nutricional da refeição”, explica.
Outro ponto importante destacado pela profissional é a forma de preparo dos alimentos. Segundo ela, optar por métodos como assar, grelhar ou cozinhar pode fazer diferença significativa na qualidade da refeição. “Essas técnicas ajudam a reduzir o teor de gordura, ao contrário das frituras”, afirma.
A inclusão de vegetais também é uma estratégia simples e eficiente. Saladas coloridas e legumes variados aumentam o consumo de fibras e vitaminas, além de promover maior saciedade, o que pode até ajudar a reduzir gastos com outros alimentos.
Tá, mas e o chocolate? Equilíbrio é a chave
Símbolo da Páscoa, o chocolate não precisa ser excluído do cardápio. A recomendação, segundo Nicole, é buscar equilíbrio. “Não é necessário restringir, mas fazer escolhas melhores. Versões com maior teor de cacau costumam ter menos açúcar e mais compostos benéficos”, destaca.
Ela explica que o cacau é rico em flavonoides, como a epicatequina, substâncias que podem trazer benefícios ao organismo. Estudos indicam que esses compostos auxiliam na circulação sanguínea cerebral, contribuindo para memória, concentração e até na prevenção de doenças como Alzheimer ao longo do envelhecimento. Além disso, o consumo moderado de chocolate pode ajudar na sensação de bem-estar, especialmente em períodos de estresse.
Pequenas mudanças, grandes resultados
Para quem busca economizar e manter a qualidade da alimentação, a nutricionista destacou que pequenas substituições já fazem diferença. “Trocar o creme de leite por iogurte natural ou reduzir o açúcar das receitas são exemplos simples que tornam os pratos mais leves”, orienta.
Por fim, uma dica de ouro da profissional é que, mais do que os valores dos produtos, o importante é respeitar a realidade de cada família e passar esse tempo em comunhão. “Mais do que perfeição, o foco deve ser em escolhas possíveis, aproveitar o tempo com a família e celebrar”, conclui.
Diante disso, em um cenário de preços mais altos, o planejamento e as escolhas conscientes podem garantir uma Páscoa equilibrada, saborosa, acessível e repleta de boas memórias para os petropolitanos.
Referências da pesquisa realizada pela profissional
NEHLIG, Astrid. The neuroprotective effects of cocoa flavanol and its influence on cognitive performance. British Journal of Clinical Pharmacology, v. 75, n. 3, p. 716727, 2013.
BRASIL. Ministério da Saúde.Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed. Brasília: Ministério da Saúde, 2014.
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